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El teff, un cereal desconocido con muchos beneficios



En nuestros respectivos países solemos comer lo mismo cada día, y a pesar de la globalización no solemos incorporar a la dieta alimentos de otros lugares que nos pueden venir muy bien a la hora de perder peso o de hacer una dieta específica para el fitness.

Uno de estos alimentos, que viene bien en cualquier dieta, y que no se conoce demasiado es el teff. El teff es un cereal que proviene de Etiopía y que llama la atención por su pequeño tamaño, pues es el cereal más pequeño del mundo.

A pesar de su tamaño, el teff tiene una serie de propiedades que nos vienen muy bien a los que hacemos fitness, aunque lo cierto es que son muchas las personas que pueden aprovecharse de sus propiedades.


Alto poder saciante

El teff tiene una alta cantidad de carbohidratos de índice glucémico bajo. Esto significa que los carbohidratos que contiene se liberan de forma lenta, lo cual hace que después de comerlo no tengamos hambre durante un largo periodo de tiempo.

Además, tiene un contenido en fibra muy alto, por lo que cuando lo comemos y bebemos agua, el teff se hincha en el estómago. La consecuencia de esto es que nos sentimos llenos y comemos menos después.
Así, el teff es un cereal muy bueno para los deportistas que necesiten energía durante largos periodos de tiempo, y también para las personas que estén haciendo dieta, pues hace que no pasen hambre y que coman menos.

Por supuesto, el teff es uno de los mejores cereales para las personas con diabetes, pues la glucosa no sube demasiado después de comerlo, aunque esto es mejor que lo consultéis con vuestro médico.

Es fuente de aminoácidos


Los aminoácidos son unos compuestos imprescindibles para el funcionamiento del cuerpo humano. Dentro del grupo de los aminoácidos hay unos llamados “esenciales”, que son aquellos que nuestro cuerpo no puede sintetizar, lo que significa que los tenemos que incorporar a través de los alimentos.

Hay veinte aminoácidos esenciales y el teff incorpora ocho de ellos, lo que no está nada mal tratándose de un solo alimento que tiene todos los beneficios que hemos visto en el apartado anterior.

Por último, para potenciar sus beneficios, lo puedes consumir junto a la avena, otro cereal que conviene consumir a menudo.


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